Butembo : « Les os de poulets de chair n’ont rien de nuisible à la santé » (Docteur Toussaint Murusi)

Les os des poulets de chair n’ont rien de nuisible à la santé de l’homme. C’est ce que révèle docteur Toussaint Murusi, médecin vétérinaire, pour couper court aux rumeurs faisant état d’une substance toxique dans les os des poulets de chair, consommés à Butembo et environs.

S’exprimant au micro de Radio Moto Butembo-Beni au terme de l’émission « Okowethu », Docteur Toussaint Murusi indique que la chair des poules locales et celle des poulets de chair ont presque les mêmes éléments nutritifs. Notre interlocuteur précise que la chair de la poule locale contient 26 protéines contre 24 protéines dans la chair de poulets de chair. Ce médecin vétérinaire note que la différence de 2 protéines reste insignifiante. C’est pourquoi, Toussaint Murusi appelle les populations à croquer sans crainte les os des poulets de chair pour profiter de plus de calcium.

« Cette mauvaise graine qu’on a plantée dans nos têtes nous devons l’arracher et comprendre que le poulet de chair c’est vraiment une viande Top-santé et les nutritionnistes la recommandent. Elle égale, en termes de constituants, la poule locale. Elle a juste une différente de 2 grammes de protéines de la poule locale. C’est une différence qui n’est pas significative », mentionne-t-il.

Le docteur se désole que les rumeurs dans ce sens ont accentué le chômage pour certains entrepreneurs. « Ceux-là qui vendaient une grande quantité de maïs ne vendent plus, sur le plan sanitaire, le taux de malnutrition a augmenté ; parce que dans le temps, lorsque ça se consommait beaucoup, on pouvait se procurer même un quart de viscères et dans ce cas on pouvait manger », démontre Docteur Toussaint Murusi.

A Butembo, il faut le dire, les poulets de chair ont intégré plusieurs menus lors de différentes cérémonies festives. Ces poulets viennent, de ce fait, en appui à d’autres aliments contenant des protéines, tels que les viandes de chèvre, bœuf, porcs, les poissons, œufs, produits laitiers… Pour tout dire, docteur Toussaint recommande à la population une bonne cuisson des aliments pour leur donner une bonne saveur.

Kakule Kilumbiro