Butembo : un nutritionniste encourage la consommation régulière du chou-fleur, riche en vitamine C et K
Le nutritionniste Bienvenue Mitamango Kiyiro encourage la consommation régulière du chou-fleur, un légume riche en vitamine C et K. RADIOMOO.NET l’a rencontré à l’occasion de la journée internationale du chou-fleur, célébrée le 27 novembre de chaque année.
Ce nutritionniste diététicien aux Cliniques universitaires du Graben définit d’abord le chou-fleur comme étant un légume crucifère de la famille de choux et de brocoli. Il poursuit que le chou-fleur est riche en vitamine C et K, en vibre alimentaire, en calorie.
“Le chou-fleur a beaucoup de valeurs nutritives. Par exemple, en ce qui concerne les calories, il contient 2,8 grammes de glucides. C’est aussi un légume riche en fibres alimentaires, avec 2 grammes de fibres. Ce légume est très riche en vitamine C, on y trouve 27,2 mg de vitamine C. On y retrouve également des folates et de la vitamine K”, a-t-il démontré.
Mis à part ses valeurs nutritives, le chou-fleur est une excellente source d’anti oxydent qui protège le cœur, réduit le stress et les cancers des seins, la prostate et soutient le système immunitaire. Bienvenue Mitamango invite, à cet effet, tous les habitants de Butembo et environs à toujours consommer le chou-fleur pour profiter de ses avantages.
“Un message très fort à la population : nous devons vraiment consommer beaucoup ces légumes ici, les choux-fleurs, parce qu’ils nous protègent contre le cancer du sein, le cancer de la prostate chez les hommes. Ils nous protègent aussi contre différents types de stress. Donc, quand on est stressé, on doit également consommer les choux-fleurs afin d’avoir une bonne humeur envers nos amis et notre famille”, a-t-il encouragé.
L’objectif de la journée internationale du chou-fleur est de promouvoir ce légume nutritif, en soulignant ses bienfaits pour la santé, en partageant des recettes et des informations sur son histoire, et encourageant sa consommation.
Rosette Kamukehere