Butembo : des pertes financières encaissées dans certains restaurants depuis la hausse du prix de la pomme de terre
Des femmes déplacées de guerre encadrées au sein de la salle Monde Juste, entourant un bassin plein de la pomme de terre, devenue chère sur le marché local suite à l'insécurité au sud du territoire de Lubero
Le prix de la pomme de terre est en hausse en ville commerciale de Butembo et environs. Mais comment se débrouillent les tenanciers des cuisines/restau de la région ? Le lundi 03 mars dernier, RADIOMOTO.NET s’est rendu à Monde Juste et Éden River pour ce faire.
Les responsables de ces espaces, comme de tous les autres œuvrant dans ce secteur, traversent des moments difficiles. Au restaurant Éden River, fonctionnant à Furu, le gérant Ghislain Kanyunyu parle des pertes encaissées “puisque la cuisine ne peut pas briser les compromis pris avec les clients”.
“C’est de choses qui sont conventionnelles. Ça marche quand même. Malheureusement, le prix a haussé, mais nous nous efforçons à satisfaire. Le mal en est que c’est nous qui sommes perdants. Puisque quand le prix hausse sur le marché, c’est nous qui payons le pont cassé”, a-t-il affirmé.
Dans la cuisine mobile Monde Juste, situé à Mutsanga non loin de la Véranda, les responsables notent qu’avec plus de 300 000 FC, le sac à Butembo, c’est déjà compliqué. À part Kipese, Alimbongo et ailleurs en RDC, Monde Juste a trouvé une autre possibilité au niveau de la Tanzanie, même si c’est tout aussi cher.
“Nous vivons un moment très difficile parce qu’il y a une hausse de prix au marché central. Ici, nous utilisons ce qu’on appelle ‘carolis’. À part Kipese, Alimbongo, Mathembe… nous nous approvisionnons en Tanzanie. Mais là aussi, c’est très cher”, s’est-il lamenté.
Dans l’ensemble, ces cuisiniers publics plaident pour la restauration de la sécurité dans les zones en plein conflits armés. Puisque, font-ils remarquer, la pomme de terre reste un aliment de base pour les fêtes à Butembo et ses environs.
Dany Mweusi