Butembo : le nutritionniste Katsuva Thaddée insiste sur la bonne hygiène pour préserver la sécurité sanitaire des aliments
“Pour une meilleure sécurité sanitaire des aliments, il est important de garder son environnement toujours sain en pratiquant une bonne hygiène à tous les niveaux”. Ce conseil a été donné par Katsuva Shayivihira Thaddée, nutritionniste de la ville de Butembo, rencontré à l’occasion de la journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée chaque 07 juin de l’année.
Dans un entretien avec RADIOMOTO.NET, ce spécialiste en nutrition, a d’abord défini la sécurité sanitaire alimentaire comme étant un ensemble des mesures et pratiques visant à garantir que les aliments sont sûrs et ne représentent pas un risque pour la santé humaine.
Katsuva Shayivihira Thaddée a indiqué que la non prise en compte de la sécurité sanitaire des aliments occasionne beaucoup de maladies. Il cite notamment la diarrhée et la fièvre typhoïde.
“Il y a plusieurs maladies appelées maladies de mains sales parmi lesquelles les amibiases, la fièvre typhoïde, la diarrhée effectivement, céphalée, insomnie, vertige, troubles digestifs, épistaxis. Alors, tous ces maux-là apparaissent par rapport au manque d’hygiène alimentaire”, a-t-il expliqué.
Pour éviter d’être attaqué par ces maladies, Katruva Shayivihira Thaddée conseille à toute la population de la ville de Butembo et environs de garder leurs environnements toujours propres en pratiquant une bonne hygiène à tous les niveaux.
“La population doit observer effectivement son environnement très propre, à commencer par l’hygiène corporelle, au soin des aliments. Nous conseillons aux gens de prendre toujours les aliments qui sont déjà chauffés. C’est ce que nous utilisons quotidiennement à la cuisine. Il faut toujours chauffer ses aliments avant de les prendre. Et si ce sont des légumes, il faut bien les laver. Vraiment choisir l’eau qu’on peut utiliser pour rendre propres ses légumes”, a-t-il conscientisé.
La journée internationale de la sécurité sanitaire des aliments vise à prévenir la contamination des aliments par des agents pathogènes, des substances chimiques ou des produits non autorisés. Elle est essentielle pour garantir la santé des consommateurs et réduire les maladies d’origine alimentaire.
Rosette Kamukehere