Butembo : MEDAIR appelle à tenir compte de 4 ‘‘étoiles d’aliments’’ pour une meilleure alimentation

« Pour une meilleure alimentation, il est très important de tenir compte de 4 étoiles d’aliments ». Ce conseil est de Kambale Katungo Jonas, manager nutrition au sein de l’Organisation non gouvernementale (ONG) MEDAIR à Butembo. RADIOMOTO.NET l’a abordé, ce mercredi 16 octobre 2024, à l’occasion de la journée mondiale de l’alimentation. Ce, pour comprendre le rapport qui existe entre les 3 sortes et 4 étoiles d’aliments.

À l’entame de son intervention, Katungo Jonas a indiqué que dans le temps, certaines personnes avaient une mauvaise compréhension concernant les trois sortes d’aliments. Elles pensaient que certains aliments ont les mêmes valeurs nutritives alors que non. Cas des légumineuses et de la viande qui constituent les aliments de construction, mais catégorisés actuellement en deux étoiles selon leurs valeurs nutritives.

« Il a été constaté que la population avait une mauvaise compréhension, surtout par rapport aux aliments de construction. Certains disaient que si on a consommé le soja, ce serait comme si on avait consommé de la viande. Alors que l’organisme humain a besoin des éléments nutritifs d’origine végétale et animale. C’est la raison pour laquelle les scientifiques se sont mis pour changer les trois sortes d’aliments, afin de parler de 4 étoiles », a-t-il expliqué.

La même source conseille ainsi la population à tenir compte de ces 4 étoiles pour une alimentation saine et équilibrée.

« Nous devons savoir que pour que notre organisme soit en bon état, nous devons nous rassurer d’avoir consommé au cours de 24h les aliments qui respectent les 4 étoiles ; entre autres les aliments qui apportent de l’énergie, des protéines d’origine végétale, animale et avoir consommé des aliments qui vont nous aider à nous protéger contre les maladies dont les fruits et les légumes », a-t-il conscientisé.

Il convient de noter que les aliments énergétiques composés de tubercules, céréales, les aliments sucrés, les huiles et les graisses forment la première étoile, la deuxième étoile est constituée des aliments de construction en protéines végétales qui sont les légumineuses, la troisième étoile, quant à elle, des aliments de construction en protéines animales alors que le quatrième étoile est constituée des aliments de la protection qui sont les légumes et les fruits.

Joëlle Mwengevalwahi